Curso online de Nutrición y Dietética con convenio de prácticas
El curso de Nutrición y Dietética enseña a calcular el gasto energético, analizar un registro de alimentación, clasificar alimentos con NOVA, leer etiquetas y el Nutri-Score, y saber cuándo derivar a un dietista-nutricionista colegiado. Está pensado para quien quiere trabajar como asesor o auxiliar nutricional. Son 180 días 100 % online a tu ritmo, con convenio de prácticas incluido, por 200 €.
- 180 días de acceso
- 100 % online, a tu ritmo
- Nivel: inicial · No se requiere experiencia previa
- Evaluación: 10 tests (50 preguntas) y proyecto final
- Convenio de prácticas incluido
- Certificado con código QR verificable
- Idiomas: Español, Inglés, Francés
- Precio: 200 €
Para quién es
- Personas que quieren trabajar como asesor o auxiliar nutricional en hábitos alimentarios
- Profesionales de gimnasios y centros deportivos que orientan sobre alimentación
- Quienes ya asesoran sobre hábitos y necesitan conocer sus límites legales
- Personas sin formación previa interesadas en entender la nutrición con base científica
¿Qué necesitas para empezar?
Conocimientos previos
- No necesitas conocimientos previos de nutrición ni de biología
- Manejar operaciones básicas: porcentajes, sumas y cálculos por kilo de peso
- Comprensión lectora para trabajar con listas de ingredientes y tablas nutricionales
Programas y equipo
- Ordenador o tableta con conexión a internet
- No se necesita ningún programa específico ni licencia de software
Qué sabrás hacer
- Estimar el gasto energético total sumando TMB, NEAT, efecto térmico de los alimentos y actividad física
- Calcular el porcentaje de energía de proteínas, grasas e hidratos en un registro de alimentación
- Clasificar un alimento en su grupo NOVA a partir de la lista de ingredientes
- Comprobar un reclamo del frontal del envase con la lista de ingredientes y la tabla nutricional
- Distinguir declaraciones nutricionales válidas de las prohibidas según el Reglamento 1924/2006
- Identificar qué actos corresponden al asesor y cuáles al dietista-nutricionista colegiado
- Aplicar el protocolo de derivación ante embarazo de riesgo, alergias, diabetes o señales de alarma
- Calcular pautas orientativas de hidratación y proteína para deportistas recreativos
Habilidades que trabajarás
- Gasto energético (TMB, NEAT)
- Distribución de macronutrientes
- Clasificación NOVA
- Lectura de etiquetas
- Nutri-Score
- Reglamento 1924/2006
- Protocolo de derivación
- Hidratación y proteína deportiva
- Acompañamiento con GLP-1
Programa
- Fisiología digestiva y metabolismo energético — Recorrido del alimento desde la boca hasta la energía utilizable y cálculo del gasto energético total con sus cuatro componentes.
- Macronutrientes, micronutrientes y necesidades nutricionales — Funciones y fuentes de vitaminas y minerales, distribución porcentual de la energía y uso correcto de las ingestas de referencia.
- NOVA y la química de los ultraprocesados — Clasificación NOVA por grado de procesado y marcadores como aceites refinados, azúcar añadida, harinas refinadas, sodio y aditivos.
- Entorno alimentario, marketing y neurociencia del apetito — Persuasión en el punto de venta y el envase, efecto halo, y hormonas del hambre y la saciedad como grelina, leptina o GLP-1.
- De la inflamación crónica a la enfermedad: fisiopatología de la dieta occidental — Cómo un patrón alimentario sostenido afecta a la inflamación de bajo grado, el estrés oxidativo, la microbiota y la regulación hormonal.
- Nutrición a lo largo de la vida — Necesidades en embarazo, lactancia, infancia, adolescencia y tercera edad, cálculos orientativos y señales de alarma que exigen derivar.
- El asesor/auxiliar nutricional en España: marco legal, límites e intrusismo — Actos permitidos y reservados, intrusismo, responsabilidad penal, civil y deontológica, y protocolo de derivación al dietista-nutricionista colegiado.
- Etiquetado, Nutri-Score y normativa alimentaria vigente — Lectura de etiquetas, alérgenos, Nutri-Score voluntario por categorías, declaraciones del Reglamento 1924/2006 y avisos de trazas.
- Bases de dietoterapia: diabetes, patologías digestivas, alergias e intolerancias — Señales básicas de diabetes, colon irritable, reflujo, alergias y celiaquía, qué hábitos acompañar y qué decisiones no corresponden al asesor.
- Nutrición deportiva y GLP-1 — Hidratación, proteína y reparto de macronutrientes para deporte recreativo, y acompañamiento de clientes en tratamiento con GLP-1.
Convenio de prácticas
Con este curso, un estudiante en prácticas puede colaborar en una consulta de asesoramiento nutricional, un gimnasio o un centro deportivo. Las tareas pueden incluir analizar registros de alimentación, preparar materiales sobre lectura de etiquetas y Nutri-Score, acompañar en hábitos y aplicar el protocolo de derivación al dietista-nutricionista colegiado.
Las prácticas pueden hacerse a la vez que el curso, dentro de los 180 días de acceso.
Preguntas frecuentes
¿Para qué trabajo prepara el curso de Nutrición y Dietética y qué no me permite hacer?
El curso de Nutrición y Dietética prepara para trabajar como asesor o auxiliar nutricional: orientar sobre hábitos, analizar registros de alimentación, enseñar a leer etiquetas y acompañar a deportistas recreativos. No habilita para los actos reservados al dietista-nutricionista colegiado, como diseñar dietas terapéuticas, diagnosticar o ajustar medicación. El curso enseña precisamente dónde está esa frontera y cómo derivar a tiempo.
Si no me anuncio como nutricionista, ¿puedo asesorar a cualquier cliente sin problemas legales?
No. Es una idea muy extendida que el curso corrige: el intrusismo se define por los actos que realizas, no por el nombre que uses en tu publicidad ni porque exista o no un colegio en tu comunidad autónoma. Además, la responsabilidad civil por negligencia no depende de estar colegiado. Derivar a tiempo al dietista-nutricionista colegiado es lo que sostiene un negocio legal a largo plazo.
¿Qué herramientas, normas y métodos concretos voy a aprender a usar?
Calcularás el gasto energético con TMB, NEAT, efecto térmico y actividad física, y la distribución de macronutrientes de un registro. Trabajarás con la clasificación NOVA, la lectura de etiquetas y alérgenos, el Nutri-Score y el Reglamento 1924/2006 sobre declaraciones nutricionales y de salud. También verás las pautas de la SEGO en el embarazo y el protocolo de derivación.
¿Qué podría hacer en las prácticas con este curso y quién busca la empresa?
Puedes hacer las prácticas en una consulta de asesoramiento nutricional, un gimnasio u otra entidad que trabaje con hábitos alimentarios: analizar registros, preparar materiales sobre etiquetado o acompañar a clientes. La empresa la aportas tú; la escuela emite el convenio de prácticas y su anexo, y la empresa lo firma electrónicamente, normalmente en uno o dos días laborables.
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Contenido actualizado: 07/10/2026